Câu 2 trang 75 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nêu quy trình làm bánh đậu xanh nướng ?

Hướng dẫn trả lời

1. Chuẩn bị

– Đậu xanh: ngâm mềm, đãi sạch vỏ, nấu chín xay nhuyễn.

– Đường: cho vào xoong, cho khoảng 5 muỗng súp nước lã, bắc lên bếp nấu đường tan và hơi rít đũa là được. Nhắc xuống để nguội không đảo.

– Dừa: cho nước vào lấy độ 250g nước cốt.

– Bột đao + bột gạo: trộn chung + nước dừa vào quậy tan

– Hoà chung: nước đường + đậu xanh + hỗn hợp bột + vani vào trộn đều.

3. Nướng bánh

– Khuôn: thoa đều dầu hoặc bơ cho bột bánh vào, để khuôn bánh vào thùng bánh nướng lửa trung bình.

– Bánh chín lấy ra để thật nguội, trút ra khuôn xắt ra từng miếng tùy thích.

* Nếu nướng bánh bằng xoong gang gắp than để lên nắp xoong, lửa dưới để thật nhỏ để bánh không bị khét mặt dưới.

- Nướng ở nhiệt độ 200 độ C (350 độ F) nướng lửa trên và dưới khoảng 30 phút là bánh chín