Bài 5. Thực Hành : Xây dựng thực đơn

Để xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày, các bữa liên hoan chiêu đãi cần :

Tại sao phải xây dựng thực đơn?

Tại sao phải quan tâm đến đặc điểm của mọi thành viên trong gia đình khi xây dựng thực đơn? Nêu ví dụ cụ thể.

Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn

Bài 7. Thực Hành : Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt, món nộm- cuộn hỗn hợp

Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu

Bài 9. Thực Hành : Món hấp

Bài 10. Thực Hành : Món rán

Bài 11. Thực Hành : Món xào

Bài 12. Thực Hành : Món nướng