Tốt mốc ngon tương
Tốt mốc ngon tương
Làm tương thì cần đậu nành và muối để mốc lên men ý nói trong thực tế: mốc có tốt thì tương mới ngon. Câu tục ngữ nói về kinh nghiệm làm tương là nếu mốc lên vàng đều thì tương sẽ ngọt và có màu đỏ thẫm, thơm ngon. Từ ý nghĩa đó, câu tục ngữ còn chỉ mối quan hệ giữa nguyên nhân và kết quả.
Giải thích thêm
- Tốt: ở tình trạng phát triển mạnh, biểu hiện có nhiều sức sống
- Mốc: tên gọi chung một số loại nấm nhỏ hay mọc trên các chất hữu cơ ẩm ướt
- Tương: nước chấm là từ gạo nếp hoặc ngô, đậu nành và muối