Cách làm vải Elsa

Cách chọn mua vải tươi ngon

• Quan sát màu của quả vải, vải vừa chín tới sẽ có màu đỏ hồng, gai nhẵn và gân mịn, nếu gai càng nhọn tức là vải còn non.
• Bạn nên chọn những quả tròn đều, chạm vào có độ đàn hồi, quả không quá cứng cũng không quá mềm.
• Nên ưu tiên chọn những quả vải còn nằm trong chùm, có lá còn tươi, quả còn bám chặt vào cành khó tách rời.
• Bạn nên chọn những quả có mùi thơm đặc trưng của vải, không nên chọn những quả có lớp vỏ bị nám đen, úng thúi và có mùi như lên men.
• Quả vải ngon thường có phần thịt dày, mềm, màu trắng trong, mọng nước, vị ngọt thanh.

Cách chế biến vải elsa băng tuyết

Sơ chế vải

• Vải sau khi mua về các bạn tách ra khỏi cành, lột bỏ khoảng 1/3 vỏ vải phía trên đầu.
• Dùng 1 con dao mũi nhọn hoặc đầu sau của muỗng tách xung quanh hạt với cơm vải để loại bỏ hạt đi.
• Tiếp theo bạn lột bỏ hết phần vỏ còn lại của chúng rồi xếp cơm vải nằm ngay ngắn, gọn trong 1 chiếc dĩa.

Làm nhân và cho vào trái vải

Tiến hành làm nhân bằng cách cho 100gr sữa chua, 40gr sữa đặc và 80gr nước cốt dừa vào một cái chén. Khuấy cho cả 3 nguyên liệu đó hòa lại làm một, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất là được.

Kế tiếp, dùng 1 chiếc muỗng múc hỗn hợp nhân vừa trộn đổ vào trong cơm vải, đến khi nào đầy quả vải thì ngừng lại. Bạn tiếp tục thực hiện đến khi cho nhân vào hết số cơm vải đã tách hạt đó.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín số vải ở trên dĩa lại rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh. Làm đông vải trong khoảng 2 tiếng là được.

Thành phẩm

• Vậy là sau 2 tiếng chờ đợi bạn đã hoàn thành món vải băng tuyết cực hot rồi.
• Vải ăn vào mát lạnh, cơm vải đông lại ăn hơi cứng giòn kết hợp với phần nhân sữa chua thơm béo cực ngon.

Mách nhỏ: Để tránh tê răng, sau khi lấy vải từ tủ lạnh ra, bạn nên đợi khoảng 5 phút rồi mới ăn.