Đề thi cuối năm môn Công nghệ lớp 6

Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 trường THCS Quang Trung, Thái Bình năm học 2016 - 2017 là đề kiểm tra cuối năm nhằm đánh giá chất lượng học tập môn Công nghệ của các em học sinh lớp 6 trong học kì 2. Mời quý thầy cô và các bạn cùng tham khảo.

Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 trường THCS Thượng Thôn, Hà Quảng năm 2015 - 2016

Đề kiểm tra học kỳ II môn Công nghệ lớp 6 - Đề số 1 (tỉnh Lâm Đồng)

I. Trắc nghiệm: (4 điểm)

Câu 1. Nhiễm độc thực phẩm là:

A. Sự xâm nhập của các chất hóa học vào thực phẩm.

B. Sự xâm nhập của các vi khuẩn vào thực phẩm.

C. Sự xâm nhập của các chất độc vào thực phẩm.

D. Sự xâm nhập của các sự độc hại vào thực phẩm.

Câu 2: Chọn câu sai:

A. Món kho là món cần ít nước, vị mặn. B. Món kho là món cần vị mặn, hơi sánh.

C. Món kho là món cần nhiều nước, vị mặn. D. Món kho là món cần hơi sánh, ít nước.

Câu 3: Thực đơn là:

A. Thực đơn là danh sách các món ăn thường dùng hàng ngày.

B. Một bảng ghi lại những món mà khách hàng đã đặt trước khi đi ăn sinh nhật.

C. Một bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.

D. Một cuốn sách hoặc sách ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.

Câu 4: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:

A. Rau muống B. Đậu phụ C. Khoai lang D. Ngô

Câu 5: Không ăn bữa sáng là:

A. Có hại cho sức khoẻ. C. Tiết kiệm thời gian

B. Thói quen tốt D. Góp phần giảm cân

Câu 6: Thiếu chất đạm cơ thể sẽ:

A. Mắc bệnh béo phì C. Mắc bệnh suy dinh dưỡng

B. Mắc bệnh về gan. D. Mắc bệnh về mắt.

Câu 7: Phương pháp nào sau đây thuộc loại phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt.

A. Muối chua B. Xào C. Kho D. Nướng

Câu 8: Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là:

A. Chi cho nhu cầu giải trí. B. Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi.

C. Chi cho học tập D. Chi cho nhu cầu đi lại.

II. Tự luận: (6 điểm)

Câu 9: (3 điểm) Tại sao phải bảo quản chất đinh dưỡng trong chế biến món ăn? Nêu các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến.

Câu 10: (2 điểm) Nêu một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng?

Câu 11: (1 điểm) Gia đình em có 4 người, mức thu nhập một tháng là 6.000.000 đồng. Em hãy tính mức chi tiêu cho các nhu cầu cần thiết của các thành viên trong gia đình sao cho mỗi tháng có thể tiết kiệm được ít nhất là 200.000 đồng.

Đáp án đề thi cuối năm môn Công nghệ lớp 6

I. Trắc nghiệm (4 điểm):

Mỗi câu trả lời đúng được 0.5đ .

II. Tự luận (6 điểm):

Câu 9

• Phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn vì:
• Muốn cho việc ăn uống, sử dụng thực phẩm có tác dụng tốt đến sức khỏa và thể lực, cần phải bảo quản các chất dinh dưỡng của thực phẩm cho thật chu đáo trong quá trình chế biến thực phẩm (trong lúc chuẩn bị cũng như khi chế biến)
• Nêu được các các biện pháp sau:
• Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi.
• Khi nấu tránh khuấy nhiều, không nên hâm lại thức ăn nhiều lần.
• Không nên dùng gạo xát quá trắng và vo kĩ gạo khi nấu cơm.
• Không vo gạo quá kĩ, không nên chắt bỏ nước cơm trong khi nấu

Câu 10: Nêu được các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm

• Không dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ... (sử dụng thịt cóc phải bỏ hết da, nội tạng, nhất là gan và trứng)
• Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm chất độc hóa học ...
• Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng.

Câu 11: Tùy từng học sinh có những mức chi tiêu cụ thể, có thể tính sơ bộ như sau:

• Chi cho nhu cầu vật chất: Khoảng 3 – 4 triệu đồng
• Chi cho nhu cầu tinh thần: Khoảng 1 – 1.5 triệu đồng
• Tích lũy: Từ 200.000 đồng – 1 triệu đồng