Trả lời câu hỏi Bài 15 trang 68 SGK Công nghệ 6

Câu 1

Hãy xem gợi ý ở hình 3.4 và kể tên các nguồn cung cấp chất đường bột:

Trong hình 3.4 thực phẩm nào chứa:

+ Tinh bột là thành phần chính : ....

+ Đường là thành phần chính : ..... 

Lời giải chi tiết:

- Tinh bột là thành phần chính: gạo, khoai, sắn, ngô,...

- Đường là thành phần chính: bánh, kẹo, mía, mật ong,...

Câu 2

Hãy phân tích ví dụ ở hình 3.5 

Lời giải chi tiết:

+ Gluxit liên quan đến các hoạt đông của cơ thể, là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu và rẻ tiền cho cơ thể: hơn 1/2 năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày là do chất đường bột cung cấp. Nguồn lương thực chính cung cấp chất đường bột cho cơ thể là gạo (1 kg gạo ~ l/5kg thịt => khi cung cấp năng lượng => hiệu quả, rẻ tiền).

+ Gluxit liên quan tới quá trình chuyển hóa protêin và lipit.

Câu 3

Dựa vào gợi ý ở hình 3.6, em hãy kể tên các loại thực phẩm và sản phẩm chế biến cung cấp:

+ Chất béo động vật: ....

+ Chất béo thực vật:....

Lời giải chi tiết:

+ Chất béo động vật: mỡ lợn, phomát, sữa, bơ, mật ong...

+ Chất béo thực vật: chế biến từ các loại đậu, hạt vừng, lạc. ôliu...