Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Việc nấu những món ăn ngon với nồi chiên không dầu giờ đây vô cùng đơn giản và tiện lợi nhờ những công thức nấu ăn đơn giản và dễ làm. Hôm nay Tìm Đáp Án sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm.
Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt ba chỉ (Các bạn nhớ chọn nguyên liệu tươi ngon thì món thịt quay giòn bì mới hấp dẫn được. Mách nhỏ cho bạn là nên lựa thịt heo màu hồng tươi, thớ thịt săn, da mỏng, lớp mỡ có màu sáng bóng, có độ rắn, đặc biệt là thịt ba chỉ không được long ra với phần bì nhé.)
- Giấy nhôm bọc thực phẩm
- Các gia vị cần thiết như: Muối, tiêu, hành tím, gừng, đường, hạt nêm, tỏi.......
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt heo
- Heo cạo phần da cho thật sạch rồi rửa sạch để ráo nước.
- Bắc một cái chảo ít nước + 1 muỗng cà phê muối + 2 củ hành tím thái mỏng + nhánh gừng thái lát mỏng.
- Khi nước sôi thì ta thả phần da heo úp xuống trước đun sôi tầm 5 phút thì ta tắt bếp liền rồi dùng đũa lật ngược lại để trần qua hết nước sôi luôn.
- Lấy miếng thịt vớt ra ngoài rồi dùng khăn giấy lau sạch nước miếng thịt nhé.
- Phần mặt thịt thì ta dùng dao khứa vài đường để khi ướp thịt sẽ thấm gia vị hơn
- Ướp phần thịt gồm 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng nước cốt tỏi (giã tỏi cho nhuyễn rồi vắt ra là được)
- Trộn đều hỗn hợp đó lên rồi dùng tay phết hỗn hợp đó lên mặt thịt nhé mát xa đều để miếng thịt được thấm gia vị. Nhớ tuyệt đối không được phết hỗn hợp ướp đó lên bề mặt.
Phần da heo: Dùng khăn giấy lau sạch mặt da rồi dùng cái dĩa đâm đều bề mặt da. Tiếp đó là pha hỗn hợp để quét lên bề mặt da heo gồm: 2 Muỗng canh giấm + 1 muỗng cà phê muối khuấy tan đều. Dùng cọ quét hỗn hợp đó lên đều bề mặt da. Cứ thấy da khô thì ta quét hỗn hợp đó liên tục nhé. Ướp tầm 1-2 giờ là mang đi nướng được rồi
Lưu ý: Phần da heo thật là khô ráo thì mới bỏ vào nồi chiên không dầu nhé. Nếu da heo còn ướt là khi nướng xong da không giòn ngon đâu.
Bước 2: Nướng thịt heo
Bước tiếp theo, ta dùng giấy bạc quấn thịt: Ta lót giấy bạc rồi để phần thịt nằm úp phía dưới. Còn phần da quay lên trên. Nên nhớ là phần da không có quấn giấy bạc.
Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
- Thời gian nướng lần 1 là: 180° thời gian 30 phút. Lúc này mang ra thì ta sẽ thấy thịt có nước tiết ra thì ta cẩn thận gấp ra rồi giữ lại phần nước đó
- Tiếp tục ta nướng lần 2 vẫn mặt thịt ở dưới nồi còn phần da ở mặt trên (lúc này không cần quấn giấy bạc nữa nhé). Nhiệt độ vẫn 180° thời gian 12-15 phút là xong.
Thảnh quả thu được là miếng thịt heo quay giòn rụm.
Như vậy là món thịt quay chiên giòn cực ngon, cực dễ làm đã được thực hiện xong. Nếu nhà nào đã có nồi chiên không dầu này rồi thì không nên bỏ qua món ngon này bạn nhé!