Giáo án Công nghệ 6 bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lí (Tiết 3) theo CV 5512

HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS

NỘI DUNG CẦN ĐẠT

Hoạt động 1.Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể: 25’

1. Mục tiêu: nắm được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

2. Phương thức: Hđ cá nhân, hđn, Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; hoạt động cả lớp

3. Sản phẩm: Phiếu học tập cá nhân

phiếu học tập nhóm, hoàn thành nội dung trong vở ghi

4. Kiểm tra, đánh giá:

- Hs tự đánh giá, hs đánh giá lẫn nhau

- Gv đánh giá

5. Tiến trình

*Chuyển giao nhiệm vụ

- GV chiếu 1 số hình ảnh con người suy dinh dưỡng, béo phì, bình thường.. phát phiếu học tập, yêu cầu HS quan sát sau đó hoạt động nhóm 7 phút hoàn thành nội dung yêu cầu trong phiếu học tập vào bảng A0

Hs: nghe

*Thực hiện nhiệm vụ

Hs: hđn

Gv: theo dõi

*Báo cáo kết quả

- Đại diện nhóm trả lời,

*Đánh giá kết quả

- Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá nhóm khác nhận xét, bổ sung.

- GV nhận xét, chốt.

- Em có nhận xét gì về thể trạng của cậu bé. Em bé mắc bệnh gì và do nguyên nhân nào gây nên?

- HS quan sát nhận xét.

- Thiếu chất đạm trầm trọng ảnh hưởng như thế nào đối với trẻ em?

- Nếu ăn thừa chất đạm sẽ có tác hại như thế nào ?

- HS trả lời.

- GV hướng dẫn HS xem hình 3-12 trang 73 SGK nhận xét.

- Em sẽ khuyên cậu bé đó như thế nào để gầy bớt đi?

- HS quan sát nhận xét.

- Ăn thiếu chất đường bột như thế nào?

- Em hãy cho biết thức ăn nào có thể làm răng dễ bị sâu? đường

- Ăn quá nhiều chất béo thì cơ thể như thế nào ? sẽ bị hiện tượng gì?

- Ăn thiếu chất béo cơ thể như thế nào?

* GV hướng dẫn HS quan sát hình 3-13a trang 73 và 3-13b trang 74 SGK phân tích và hiểu thêm về lượng dinh dưỡng cần thiết cho HS mỗi ngày và tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho một người trong một tháng.

III- Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

1. Chất đạm:

a. Thiếu chất đạm trầm trọng.

- Trẻ em bị suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển. Ngoài ra trẻ em còn dễ bị mắc bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển.

b. Thừa chất đạm.

- Cơ thể gây nên bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch,...

2. Chất đường bột:

-Ăn quá nhiều chất đường bột sẽ làm tăng trọng lượng cơ thể và gây béo phì.

- Thiếu chất đường bột sẽ bị đói, mệt, cơ thể ốm yếu.

3. Chất béo:

- Thừa chất béo làm cơ thể béo phì, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

- Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng và vitamin, cơ thể ốm yếu dễ bị mệt, đói

Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của chất đạm đối với cơ thể con người (12 phút)

? Chất đạm có nhiều trong thức ăn nào?

- GV yêu cầu HS quan sát tranh vẽ H3.11 SGK.

? Em có nhận xét gì về thể trạng của cậ bé ở hình 3.11. Em đó đang mắc bệnh gì và do nguyên nhân nào gây nên?

? Thiếu đạm cơ thể người sẽ như thế nào?

- GV nhận xét, kết luận lại.

? Nếu thừa chất đạm cơ thể sẽ như thế nào?

- GV nêu: con người cần chất đạm là 0,5g/kg thể trọng/1 ngày.

- HS nhắc lại kiến thức đã học

- HS quan sát, tìm hiểu.

- Tay chân ốm yếu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa...--> Bạn bị thiếu chất đạm

+ Thiếu chất đạm trầm trọng:

Cơ thể chậm phát triển, cơ bắp yếu ớt, tay chân khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa.

- HS: Chú ý lắng nghe, ghi nhớ

Thừa chất đạm:

Gây bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch...

- Hs lắng nghe, ghi nhớ

III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

1. Chất đạm

a. Thiếu chất đạm trầm trọng

- Cơ thể chậm phát triển, cơ bắp yếu ớt, tay chân khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa.

b. Thừa chất đạm

- Gây bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch...

Hoạt động 2: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của chất đường bột và chất béo đối với cơ thể con người (22 phút)

- GV yêu cầu HS quan sát tranh vẽ H3.12 SGK.

? Em thấy cơ thể cậu bé thế nào?

? Vậy thừa chất đường bột sẽ ảnh hưởng gì đến cơ thể?

? Theo em làm thế nào để giảm cân cho cậu bé đó?

? Tại sao chúng ta dễ bị sâu ăn răng, nhất là em bé?

? Nếu thiếu chất đường bột có ảnh hưởng đến sức khỏe không?

- GV nêu: Nhu cầu chất đường bột của cơ thể người lớn 6-8 g/kg thể trọng, trẻ em 6-10g/kg thể trọng.

? Nếu hôm nay em ăn thật nhiều món ăn chiên xào, em sẽ có cảm giác gì?

? Thừa chất béo sẽ ảnh hưởng gì đến cơ thể người?

- Thiếu chất béo cơ thể người sẽ bị ảnh hưởng gì?

- GV nêu: Nhu cầu của cơ thể phụ thuộc vào lứa tuổi, tuổi nhỏ tăng, tuổi già giảm và phụ thuộc vào mùa, khí hậu.

? Các chất sinh tố, chất khoáng, nước và chất xơ thì chúng ta cần phải sử dụng như thế nào?

- GV cho HS quan sát tranh vẽ H3.13 SGK để biết được nhu cầu của HS mỗi ngày.

* Kết luận: Cơ thể luôn đòi hỏi phải có đủ các chất dinh dưỡng để nuôi sống và phát triển. Mọi sự thừa, thiếu đều có hại cho sức khỏe.

- HS quan sát, tìm hiểu.

- Cơ thể quá béo, không nhanh nhẹn.

- Thừa chất đường bột làm tăng trọng lượng cơ thể và gây béo phì.

- Giảm ăn chất đường bột, tăng rau xanh và hoa quả, tăng cường vận động.

- Do ăn uống chứa nhiều chất đường mà không, hoặc ít đánh răng.

- Nếu ăn thiếu chất đường bột sẽ bị đói, mệt, cơ thể ốm yếu.

- HS lắng nghe, tiếp thu.

- Em sẽ cảm thấy khó tiêu, lừ đừ, dễ buồn ngủ.

- Thừa chất béo làm cơ thể béo phì, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

- Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng và vitamin, cơ thể ốm yếu, dễ bị mệt, đói

- HS lắng nghe, tiếp thu.

- Các chất này cũng cần bổ sung đầy đủ cho cơ thể

- HS: Quan sát, tiếp thu

- HS chú ý lắng nghe

2. Chất đường bột.

- Ăn quá nhiều chất đường bột sẽ làm tăng trọng cơ thể và gây béo phì.

- Thiếu chất đường bột sẽ bị đói, mệt, cơ thể ốm yếu.

3. Chất béo

-Thừa chất béo làm cơ thể béo phì, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

-Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng và vitamin, cơ thể ốm yếu dễ bị mệt, đói

* Tóm lại: Cơ thể luôn đòi hỏi cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Mọi sự thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng đều có hại cho sức khỏe

- Cần lưu ý chọn đủ thức ăn của các nhóm để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh, yếu tố này gọi là cân bằng các chất dinh dưỡng trong bữa ăn.