Bài 6.12 trang 15 SBT Hóa học 12

Đề bài

Hợp chất A (C₁₂H₂₂O₁₁ ) là chất rắn kết tinh có vị ngọt, tan nhiều trong nước. Khi thuỷ phân chất A thu được hai chất đồng phân ; một trong hai chất đó - chất B - tham gia phản ứng với nước brom biến thành chất hữu cơ C. Hỏi các chất A, B và C có thể là chất gì ? Viết phương trình hoá học của các phản ứng.

Lời giải chi tiết

A là saccarozơ ; B là glucozơ ; C là axit gluconic

PTHH:

\({C_{12}}{H_{22}}{O_{11}}\)  +   \({H_2}O\)  \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^0}}}\)  \( {C_6}{H_{12}}{O_6}\)  +   \({C_6}{H_{12}}{O_6}\)

\({C_5}{H_{11}}{O_5}CHO\)   + \(B{r_2}\)  + \({H_2}O\)  \( \to \) \({C_5}{H_{11}}{O_5}{\text{CO}}OH\)  + \(2HBr\)