Bài 44: Chế biến lương thực, thực phẩm

Trình bày quy trình chế biến gạo từ thóc. Kể tên các vật dụng cần để chế biến gạo từ thóc theo phương pháp cổ truyền.

Trình bày một số phương pháp chế biến sắn và quy trình chế biến tinh bột sắn.

Nêu các phương pháp chế biến rau, củ và quy trình chế biến rau, củ đóng hộp.

Bài 45: Thực hành: Chế biến xi rô từ quả

Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

Bài 47: Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành (đậu tương) bằng phương pháp đơn giản

Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản