Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

Hãy cho biết một số phương pháp bảo quản thịt.

Nêu một số phương pháp bảo quản trứng.

Nêu một số phương pháp bảo quản cá và quy trình tóm tắt bảo quản cá bằng phương pháp lạnh.

Bài 44: Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 45: Thực hành: Chế biến xi rô từ quả

Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

Bài 47: Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành (đậu tương) bằng phương pháp đơn giản

Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản