Bài 27. Glucose và saccharose trang 117, 118, 119 Khoa học tự nhiên 9 Chân trời sáng tạo
Các loại ngũ cốc, mật ong, mía, nho,… đều có thành phần chủ yếu là carbohydrate
MĐ
Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 117 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Các loại ngũ cốc, mật ong, mía, nho,… đều có thành phần chủ yếu là carbohydrate.
Carbohydrate là gì? Hợp chất này gồm những nguyên tố nào, công thức hóa học là gì? Tính chất và ứng dụng của nó trong đời sống?
Phương pháp giải:
Dựa vào kiến thức vêf lương thực thực phẩm đã học trong khoa học tự nhiên 6
Lời giải chi tiết:
Carbohydrate là những hợp chất có thành phần nguyên tố chỉ gồm C, H và O
Công thức chung: Cn(H2O)m
Có nhiều tính chất và ứng dụng trong đời sống
TL
Trả lời câu hỏi Thảo luận trang 117 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Hãy nêu nhận xét về công thức phân tử của các hợp chất phổ biến trong nhóm carbohydrate (glucose, saccharose, tinh bột,…)
Phương pháp giải:
Dựa vào công thức phân tử của glucose, saccharose, tinh bột
Lời giải chi tiết:
Trong công thức phân tử của các hợp chất chứa nhiều nước có dạng chung là Cn(H2O)m
TL1
Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 118 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Vì sao đường tinh luyện được sản xuất từ nước ép của củ cải đường, cây mía?
Phương pháp giải:
Dựa vào một số lương thực thực phẩm chứa nhiều đường
Lời giải chi tiết:
Vì trong nước ép của củ cải đường, cây mía chứa hàm lượng lớn đường nên được dùng để sản xuất đường tinh luyện.
LT
Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 118 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Hãy liệt kê một số loại củ, quả có chứa nhiều glucose hoặc saccharose.
Phương pháp giải:
Dựa vào một số lương thực thực phẩm
Lời giải chi tiết:
Một số loại củ, quả có chứa nhiều glucose hoặc saccharose: cây mía, thốt nốt, củ cải đường, nho chín,…
TL2
Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 118 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Chỉ dựa vào tính chất vật lí, em có phân biệt được glucose và saccharose không? Giải thích.
Phương pháp giải:
Dựa vào tính chất vật lí của glucose và saccharose
Lời giải chi tiết:
Chỉ dựa vào tính chất vật lí, không phân biệt được glucose và saccharose vì 2 chất có tính chất vật lí tương tự nhau.
VD
Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 119 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Glucose có nhiều trong các loại trái cây chín ngọt. Theo em, người mắc bệnh tiểu đường có nên ăn nhiều trái cây chín ngọt không? Giải thích
Phương pháp giải:
Bệnh tiểu đường xảy ra khi lượng đường trong máu tăng cao hơn so với quy định
Lời giải chi tiết:
Người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều trái cây chín ngọt vì trong trái cây chín ngọt chứa nhiều glucose sẽ làm cho lượng đường trong máu tăng cao hơn.
TL1
Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 119 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Quan sát và nêu hiện tượng xảy ra ở thí nghiệm bên.
Phương pháp giải:
Dựa vào thí nghiệm phản ứng tráng bạc của glucose
Lời giải chi tiết:
Hiện tượng: có một lớp bạc mỏng dưới đáy ống nghiệm
TL2
Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 119 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Viết phương trình hóa học xảy ra của quá trình lên men glucose tạo thành ethylic alcohol.
Phương pháp giải:
Dựa vào phản ứng lên men rượu của glucose
Lời giải chi tiết:
PTHH lên men glucose: 
TL1
Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 120 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân saccharose. Theo em, có thể dùng thêm phản ứng hóa học nào để xác định được phản ứng thủy phân saccharose đã xảy ra.
Phương pháp giải:
Saccharose không có phản ứng tráng bạc, tuy nhiên sản phẩm thủy phân của saccharose có phản ứng tráng bạc. Có thể dựa vào đó để xác định phản ứng thủy phân saccharose xảy ra.
Lời giải chi tiết:
PTHH phản ứng thủy phân saccharose: 
Sử dụng phản ứng tráng bạc để xác định phản ứng thủy phân đã xảy ra vì saccharose không tham gia phản ứng tráng bạc nhưng sản phẩm thủy phân (glucose) có phản ứng tráng bạc
TL2
Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 120 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Em hãy cho biết vai trò của glucose đối với con người và động vật.
Phương pháp giải:
Dựa vào vai trò của glucose
Lời giải chi tiết:
Glucose cung cấp năng lượng cho con người và động vật. Hầu hết các tế bào trong cơ thể đều cần có glucose để hoạt động.
LT
Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 120 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Hãy cho biết một số ứng dụng của glucose trong đời sống
Phương pháp giải:
Dựa vào ứng dụng của glucose
Lời giải chi tiết:
Glucose có nhiều ứng dụng trong đời sống: pha chế dịch truyền, tráng bạc, sản xuất vitamin C,…
TL3
Trả lời câu hỏi Thảo luận 3 trang 120 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Em hãy cho biết thêm một số ứng dụng của saccharose
Phương pháp giải:
Dựa vào ứng dụng của saccharose
Lời giải chi tiết:
Saccharose là nguyên liệu để tráng ruột phích, gương, chế biến thực phẩm, dược phẩm, pha chế thuốc.
TL4
Trả lời câu hỏi Thảo luận 4 trang 120 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Hãy nêu một số tác hại của việc sử dụng quá nhiều đường. Theo em, bổ sung đường cho cơ thể như thế nào là hợp lí.
Phương pháp giải:
Dựa vào kiến thức thực tế của bản thân
Lời giải chi tiết:
Một số loại bệnh: tiểu đường, đái tháo đường, tim mạch,… nếu lạm dụng sử dụng đường.
Không nên ăn quá nhiều thức ăn nhiều đường để tránh một số loại bệnh.
VD
Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 120 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Con người và một số động vật luôn cần một lượng đường nhất định để duy trì hoạt động của cơ thể. Nhưng nếu chúng ta được vào cơ thể quá nhiều đường sẽ có nguy cơ mắc nhiều bệnh. Em hãy cho biết một số bệnh do sử dụng đường không hợp lí gây ra.
Phương pháp giải:
Dựa vào kiến thức thực tế của bản thân
Lời giải chi tiết:
Một số loại bệnh do sử dụng đường không hợp lí là: tiểu đường, đái tháo đường, tim mạch,….
Search google: "từ khóa + timdapan.com" Ví dụ: "Bài 27. Glucose và saccharose trang 117, 118, 119 Khoa học tự nhiên 9 Chân trời sáng tạo timdapan.com"