Cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà
Cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà
Hè đến cũng là lúc sen đang rộ, ngoài việc nấu chè, bạn có thể làm sữa hạt sen béo ngậy ngọt mát cho cả nhà thưởng thức. Không chỉ là món đồ uống giải nhiệt, sữa hạt sen còn rất tốt cho sức khỏe đấy. Cùng vào bếp trổ tài ngay với món sữa hạt sen béo ngậy, ngọt lành, thanh mát bạn nhé.
Cách nấu chè rau câu hạt sen ngon nhất
Công dụng chữa bệnh của hạt sen
Theo nghiên cứu, mỗi 100 gram hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gram carbohydrate, 17-18 gram protein, 13 gram nước, nhiều loại khoáng chất (natri, kali, canxi, phốt pho), 2-2,5 gram chất béo, bên cạnh đó là các acid amin như lotusine, demethyl coclaurine, liensinine, isoliensinine, L-isoaspartyl,... Với những dưỡng chất trên, hạt sen mang lại giá trị dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ điều trị các bệnh đường tiêu hóa.
Nguyên liệu:
2 lạng sen tươi (đang là mùa sen rồi, bạn có thể mua 1kg cất tủ đá ăn dần cũng không ảnh hưởng chất lượng). Giá sen ở chợ mình đang mua dao động từ 90-110 nghìn/kg.
- 1,8 lít nước nóng.
- 100ml nước cốt dừa.
- 150ml sữa đặc (hoặc bạn có thể thay bằng đường bình thường, đường phèn, đường thốt nốt nhé). Nếu gia đình mình thích ăn ngọt thì bạn linh động để cho lượng sữa phù hợp.
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây, nồi lớn để lúc đun không bị trào.
Cách làm:
Bước 1: Bạn chia đôi chỗ sen, mỗi lần xay 1 lạng cùng với 900ml nước nóng, (xay luôn nước nóng thì lúc đun sẽ nhanh hơn). Xay thật nhuyễn.
Bước 2: Rót chỗ sen vừa xay, lọc bỏ bã qua rây.
Bước 3: Đun sôi sữa sen trên bếp. Lúc đầu lửa lớn, khuấy đều tránh cháy dưới đáy xoong. Sữa sen đã sôi, bạn cho 100ml nước cốt dừa và 150ml sữa đặc vào (linh động tùy khẩu vị từng gia đình), cho liu riu trên bếp chừng 1 phút nữa.
Để nguội, cho vào bình thủy tinh, cất ngăn mát.
Món sữa sen nên uống trong ngày thôi nên bạn nên căn nhu cầu của gia đình để làm vừa đủ.
Lưu ý: Bạn có thể quậy đều 1 thìa đầy bột bắp, hòa tan với nước, sau đó lúc sữa sen đang sôi mình rót bột bắp vào nhé. Sữa sẽ đặc và sánh hơn.
Sữa hạt sen là một trong những loại đồ uống khá mới lạ trong hè này. Nhưng cách làm thì không hề khó mà còn rất đơn giản. Hơn nữa, sữa hạt sen lại rất tốt cho sức khỏe. Đây là một trong những loại đồ uống giúp những người thân trong gia đình bạn có giấc ngủ sâu và ngon giấc hơn.
Ngoài ra, sữa hạt sen còn có tác dụng làm trẻ hóa làn da, tốt cho bà bầu nữa. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không làm thử sữa hạt sen thơm ngon, béo ngậy này thôi nào. Bạn có thể làm và bảo quản sữa trong tủ lạnh 2 ngày để uống dần nhé. Mùa sen đang rộ, không thử cách làm sữa hạt sen này là phí lắm đấy.
