Chủ đề 1. Chất dinh dưỡng và an toàn trong chế biến thực phẩm SGK Công nghệ 9 Cánh diều
Bài 1. Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm trang 5, 6, 7, 8, 9, 10 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
Hãy kể tên một số chất dinh dưỡng chính có trong thực phẩm ở Hình 1.1.
Bài 2. Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm trang 11, 12, 13, 14, 15 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
Gia đình em thường bảo quản thực phẩm bằng bằng phương pháp nào? Mô tả một phương pháp bảo quản thực phẩm đó.
Bài 3. Lựa chọn thục phẩm trang 16, 17, 18, 19, 20 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
Kể tên món ăn gia đình em thường hay chế biến. Để chế biến món ăn đó, em lựa chọn thực phẩm như thế nào? Tác dụng của việc lựa chọn thực phẩm này là gì?
Bài 4. Tính chi phí bữa ăn trang 21, 22 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
Em hãy kể tên các món ăn trong một thực đơn mà em đã được ăn cùng với gia đình hoặc bạn bè. Em ấn tượng nhất với món ăn nào trong thực đơn đó? Vì sao?
Bài 5. An toàn lao động trong chế biến thực phẩm trang 23, 24, 25, 26, 27, 28 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
Nêu những yếu tố chưa đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm ở Hình 5.1.
Bài 6. An toàn vệ sinh thực phẩm trang 29, 30, 31, 32, 33 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
Yếu tố nào chưa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong Hình 6.1. Giải thích.