Bài 28. Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Kết nối tri thức với cuộc sống

Dụng cụ nào được sử dụng để quan sát vi khuẩn?

Nước được sử dụng làm sữa chua là

Trước khi quan sét vi khuẩn trong sữa chua, cân để stra chua nhiệt độ phòng (khoảng 25oC). Em hãy giải thích cơ sở của việc làm trên.

Trong các bước làm sữa chua, sau khi đã tạo được hỗn hợp gồm nước (hoặc sữa tươi) ấm, sữa đặc có đường và sữa chua,chúng ta cần phải ủ ấm hỗn hợp. Bằng kiến thức đã học, em hãy giải thích tại sao cần phải ủ ấm hỗn hợp để. Nếu không ủ ấm thì có tạo được sản phẩm đạt chất lượng hay không?

Em hãy chia sẻ cảm nhận về sản phẩm sữa chua của nhóm mình (đỗ sánh, vị chua).