Cách bảo quản gừng dùng quanh năm hay mẹo bảo quản gừng dùng được lâu đều được TimDapAnmách bạn trong bài viết này. Có rất nhiều cách hay giúp bạn bảo quản loại gia vị này từ tươi cho đến bột khô, hãy lựa chọn cho mình một phương pháp phù hợp và bắt tay vào việc bảo quản những củ gừng ở nhà ngay thôi nào!
- Cách bảo quản hành lá dùng được lâu
- Mẹo bảo quản vải thiều cả năm ăn vẫn ngon
- 20 mẹo làm sạch nhà siêu hiệu quả bạn nên biết
- Mẹo dân gian giúp đuổi rắn hiệu quả
Gừng là một loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày của người châu Á. Nó không chỉ giảm bớt mùi tanh của thực phẩm mà còn loại trừ nhiều thành phần có hại tiềm tàng trong thực phẩm. Ngoài ra, loại củ có vị cay nồng này còn là có khả năng trị viêm họng, chứng ợ nóng và buồn nôn. Dưới đây là các mẹo vặt gia đình hay giúp bảo quan gừng để dùng được quanh năm.
1. Bảo quản trong cát
Chuẩn bị một thùng đầy cát, sau đó vùi gừng tươi mới mua vào sâu trong cát rồi đặt thùng cát ở nơi thông thoáng, gừng sẽ lâu hư hỏng. Cách này bạn cũng có thể áp dụng khi bảo quản khoai tây, cà rốt và nhiều loại củ quả khác.
2. Đông lạnh gừng bào (Làm đá viên gừng)
Cách bảo quản gừng bằng tủ đông hiện nay đang được các chị em rất yêu thích vì sự tiện dụng mà vẫn giữ được nguyên vẹn mùi vị. Sau khi xử lí sạch sẽ bạn có thể cạo vỏ hoặc để nguyên, cắt nhỏ gừng thành sợi, băm nhỏ hoặc có thể dùng bào để bào nhuyễn. Chia nhỏ chỗ gừng vào từng ô của khay đá viên theo lượng dùng mỗi lần sau đó bỏ vào tủ đông. Khi viên gừng đã đông bạn lấy ra bỏ vào túi zíp hoặc có thể để nguyên tại khay đá.
Việc làm đá viên gừng rất tiện dụng, mỗi lần muốn dùng bạn chỉ cần lấy một hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng.
3. Nghiền nát
Đối với gừng thì có rất nhiều cách để bảo quản chúng được tươi lâu hơn. Trước tiên, chị em phải nghiền củ gừng tươi với một ít muối, nước chanh và chút xíu đường. Sau đó, cho hỗn hợp gừng đã nghiền nhuyễn này vào trong một chiếc lọ sạch, có nắp kín, không để không khí lọt vào, cho lọ gừng vào tủ lạnh. Với cách này, gừng được nghiền nát sẽ vẫn tươi trong vòng từ 6 tháng đến một năm.
4. Bảo quản trong tủ lạnh
Đây chính là cách bảo quản gừng tươi lâu đơn giản nhất. Chỉ cần dùng giấy thấm nước (loại dùng cho nhà bếp) bọc toàn bộ củ gừng rồi cho chúng vào túi nilon buộc kín trước khi để vào tủ lạnh, chất lượng gừng sẽ được đảm bảo tốt trong khoảng 2 tháng. Tuy nhiên, không nên gọt lớp vỏ của gừng vì sẽ mất đi tinh chất, không còn thơm và rất dễ bị khô.
5. Ngâm chua
Những ai ưa thích mùi thơm từ tinh dầu của củ gừng có thể ngâm chua chúng để tận dụng được cả phần nước gừng ngâm - vốn có mùi rất thơm. Giống như cách làm các món ngâm giấm khác, chỉ cần cho gừng vào lọ nước giấm và ngâm trong khoảng 3 tuần. Sau đó, bảo quản lọ gừng ngâm trong tủ lạnh và dùng dần.
6. Sấy khô và làm thành bột
Để sấy khô gừng củ, hãy phơi nắng chúng khoảng một tuần. Tiếp tục nghiền nát củ gừng đã khô rồi cho bột gừng vào trong lọ có nắp kín và đậy thật chặt. Với cách này, chị em nội trợ có thể sử dụng bột gừng khô bất kỳ lúc nào với liều lượng tùy thích.
