Mục lý thuyết (Phần học theo SGK) - Trang 129

I. Trạng thái thiên nhiên và tính chất vật lí:

- Glucozơ C₆H₁₂O₆ có nhiều trong quả chin (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.

- Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

II.Tính chất hóa học

1. Tác dụng với dung dịch nitrat bạc trong ammoniac 

C₆H₁₂O₆  + Ag₂O \(\overset{dd NH_{3}}{\rightarrow}\) 2Ag + C₆H₁₂O₇ (dd) (axit gluconic)

Phản ứng này gọi là phản ứng tráng bạc

2. Phản ứng lên men rượu

C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow[30 - 32^{0}]{men}\) 2 C₂H₅OH + 2CO₂

III. Ứng dụng

Glucozơ được dùng để pha huyết thanh; tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic…