Bài 2. Lipit - Hóa học 12 Nâng cao

Hãy chọn nhận định đúng:

Hãy phân biệt các khái niệm: lipit, chất béo, dầu (ăn), mỡ (ăn).

Cho bảng số liệu sau:

Vì sao chất béo không tan trong nước mà tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực?

Tính chỉ số axit của một chất béo, biết rằng để trung hòa 14 gam chất béo đó cần 15 ml dung dịch KOH 0,1M.

Hãy viết phương trình phản ứng của chất béo có công thức cấu tạo như sau: