Cách làm bánh trung thu hình heo
Cách làm bánh trung thu hình heo ngon ngon
Bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh được các bé rất yêu thích đấy, các mẹ hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh trung thu hình heo để tặng con yêu nhân dịp tết trung thu nhé.
Các bé yêu chắc chắn sẽ thích mê và vô cùng tự hào về những chiếc bánh trung thu ngộ nghĩnh mẹ làm đấy nhé. Mời các bạn học cách làm bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh trung thu hình heo
Để học cách làm bánh trung thu hình heo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh trung thu:
- 500gr bột mì số 8
- 350ml nước đường
- 100g dầu ăn
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng
- 2 muỗng cà phê nước tro tàu
- 1/3 muỗng cà phê baking soda
Phần nhân bánh trung thu hình heo:
- 350g đậu xanh cà
- 250g đường
- 50g bột bánh dẻo
- 30g bột mỳ
- 200g dầu ăn
- Trứng muối
- Rượu trắng
Cách làm nước đường bánh nướng:
- 1kg đường cát
- 1l nước lạnh
- 2 trái chanh vắt lấy nước cốt
- 2 muỗng cà phê nước tro tàu + 4 muỗng nước lạnh
Cách làm bánh trung thu hình heo:
Làm phần nhân bánh trung thu hình heo
1. Đầu tiên bạn ngâm đậu xanh ít nhất 3 tiếng. Sau đó vo sạch. Cho đậu, 700 ml nước lạnh, muối vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại nấu cho đậu chín. Lúc này nước đã cạn hẳn, phần đậu xanh sền sệt, chín thì bạn tắt bếp.
2. Tiếp theo bạn cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.
3. Tiếp tục cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắc lên bếp sên 15 phút. Bật lửa nhỏ, cho chén đậu xanh hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi là tắt bếp. Để cho nhân nguội mới vo viên. Thời gian sên nhân đậu xanh khoảng 40 phút là vừa bạn nhé!
4. Thực hiện phần vỏ bánh trung thu hình heo cho đường, dầu, mạch nha và trứng vào 1 cái tô hay cup lớn hòa tan.
5. Cho bột ra âu to, khoanh lỗ ở giữa rồi cho nước đường vào nhồi. Nhồi cho bột mịn dẻo. Khi kéo bột bạn thấy bột chạy dài không rời rạc là bột chuẩn. Lấy màng thực phẩm bọc bột lại để 30 phút cho bột nghỉ.
6. Cách phân lượng nhân và bột đối với bánh tạo hình chú heo con thì bạn chia bột và nhân bằng nhau. Tức là cân viên bột 50gram và viên nhân nặng 50 gram. Cho nhân vào giữa viên bột, viên tròn lại.
7. Gắn hai hạt đậu đỏ làm mắt. Viên tròn 1 viên bột nhỏ, đè dẹp gắn dưới 2 mắt làm mũi.
8. Lấy 1 miếng bột nhỏ ve tròn rồi miết 1 đầu hơi nhọn làm tai. Gắn lên phía trên mắt.
9. Dùng đầu đũa chích 2 lỗ nơi mũi. Vậy là bạn tạo hình xong bánh trung thu hình chú heo con dễ thương cho bé. Phần còn lại là nướng bánh thôi.
10. Làm phần trứng thoa mặt bánh
Để cho bánh có màu vàng cánh gián đẹp mắt, chúng ta cần hỗn hợp phết lên mặt bánh. Để làm phần trứng này bạn lấy lòng đỏ trứng đánh hơi nổi với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước lã, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 giọt màu vàng thực phẩm. Trộn đều lên là được.
11. Làm nóng lò nướng ở 210 độ C để chế độ hai lửa nóng trước 10 phút. Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy khay bánh ra, dùng cọ phết trứng đều trứng lên mặt bánh.
Cho khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, tiếp tục quét 1 lớp màu trứng lần nữa. Sau đó cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa. Nếu thấy bánh chưa vàng hẳn, bạn có thể nướng lửa thêm 1-2 phút nữa. Tuy nhiên bạn phải xem chừng để bánh không bị cháy nhé.
Bánh nướng xong, bạn nên để bánh nguội hẳn ăn mới ngon. Bánh nướng sau khi nướng xong khoảng 1 ngày, bánh sẽ mềm và dậy mùi thơm hơn khi nướng xong đấy nhé!
Vậy là chỉ sau những bước đơn giản bạn đã có ngay những chiếc bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh đáng yêu cho các bé nhà bạn. Chúc các bạn thành công!