10 lỗi nấu ăn kinh điển chị em hay mắc phải
10 lỗi nấu ăn kinh điển chị em hay mắc phải
Trong quá trình nấu nướng, có thể chị em vẫn thường mắc phải những sai lầm khi nấu ăn khiến món ăn không được ngon hay gây cản trở quá trình nấu ăn. Trong bài viết này TimDapAnsẽ chia sẻ cho các bạn sai lầm khi nấu ăn các chị em rất hay mắc phải để tránh nhé.
13 mẹo cực hữu dụng khi nấu
Mẹo nấu ăn nhỏ nhưng lại cực hữu dụng
Mẹo luộc thịt ngon không phải ai cũng biết
Những sai lầm khi nấu ăn bạn nên tránh
1. Dùng dao cùn để cắt gọt
Cái cảm giác cắt mãi mà miếng thịt hoặc trái cà chua không chịu đứt luôn làm bạn khó chịu. Nguy hiểm hơn là những con dao này dễ cắt vào tay bạn hơn do động tác ấn mạnh nó khi cắt.
Cách nhanh nhất là liếc dao trước khi dùng. Thường xuyên mài dao bằng đá mài để giữ được độ bén tốt nhất cho việc cắt gọt thực phẩm nhé!
2. Cắt thịt lúc còn nóng
Việc không chờ thịt nguội đã vội vàng cắt nhỏ làm cho nước ngọt trong thịt chảy đi hết, không còn căng mọng hấp dẫn nữa.
Việc đơn giản để khắc phục đó là kiên nhẫn chờ đợi cho miếng thịt nguội dần sau khi nấu rồi mới được cho lên thớt cắt nhỏ đấy.
3. Thả thực phẩm còn ướt vào chảo chiên
Đây là lỗi rất nguy hiểm, làm dầu bắn ra tung tóe ra ngoài dễ gây bỏng cho bạn đấy. Ngoài ra, khiến cho món chiên của bạn không có được độ giòn ưng ý.
Chính vì thế hãy nhớ lau khô những thực phẩm cần chiên giòn chẳng hạn như cá và thịt nhé,... Món chiên sẽ giòn, ngon hơn và không bị bỏng dầu nữa đấy.
4. Ít nếm thử khi nêm
Các bạn thường nêm gia vị theo cảm tính nên rất dễ làm hỏng món ăn và rất khó chữa lại sao cho ngon. Nhất là những món ăn cần nêm gia vị ở nhiều công đoạn.
Như vậy, để món ăn được ngon thì đừng lười nêm nếm nhé các bạn. Và phải ghi nhớ khẩu vị của cả nhà để có thể nêm gia vị cho phù hợp.
5. Cho quá nhiều thực phẩm vào chảo
Muốn một lúc xào nhanh một món thức ăn, lượng thực phẩm quá lớn khi cho vào 1 lượt sẽ làm giảm nhanh nhiệt độ trong chảo, khiến món ăn không chín đều. Thậm chí còn bị ỉu hoặc nát vụn, không hấp dẫn.
Chính vì vậy nên chia nhỏ xào hoặc nấu trong nhiều lượt. Tốn công 1 tý mà có được món ngon thì phải hơn không nào.
6. Không nắm rõ công thức món ăn
Việc không xem rõ công thức khiến bạn dễ bị nhầm giữa các bước chế biến, thậm chí là quên và không biết phải làm thế nào khi mà món ăn vẫn đang nấu. Như vậy thì món ăn hỏng là điều chắc chắn.
Nên đọc kỹ công thức món ăn mình định nấu. Không những vậy cần phải tìm hiểu và tham khảo ở những người có kinh nghiệm những bước khó thực hiện hoặc các mẹo nấu ăn nhé. Chắc chắn bạn sẽ nấu được món ăn ngon lành cho cả nhà.
7. Chiên ngập dầu
Khi chiên món ăn, nhiều người có thói quen cho dầu ngập thức ăn. Đây chính là một trong những nguyên nhân gây tăng cân và tăng cholesterol, góp phần tăng nguy cơ phát triển bệnh huyết áp và tim mạch.
8. Làm tan thức ăn đông lạnh ở nhiệt độ phòng
Bạn có biết rằng nhiệt độ phòng (20-22 độ C) là môi trường rất thuận lợi để cho vi khuẩn phát triển vì vi khuẩn có thể sinh sôi trong khoảng nhiệt độ 5-60 độ C. Thời gian bạn để ở nhiệt độ phòng càng lâu thì lượng vi khuẩn sinh sôi càng nhiều. Cách tốt nhất giúp bạn làm tan thức ăn đông lạnh là bạn sử dụng lò vi sóng ở chế độ rã đông hoặc cho xuống ngăn mát tủ lạnh, dùng nước lạnh dội vào thịt để nhanh chóng làm tan đông.
9. Rửa thịt trong bồn rửa chén
Bạn nên biết rằng khi bạn rửa thịt sống trong bồn rửa chén thì các vi khuẩn và chất bẩn sẽ bám lại trong bồn rửa và rất có thể nó sẽ lây lan sang chén đũa nếu sau khi rửa thịt mà bạn quên không rửa bồn hoặc có rửa mà không kỹ. Những vi khuẩn này bám vào chén bát và sẽ đi vào cơ thể khi bạn ăn.
10. Để dầu quá nóng khi nấu ăn
Bạn không nên để dầu quá nóng thì mới cho thức ăn vào để chiên, rán. Vì đây là việc làm hoàn toàn không đúng cách và có thể gây hại cho sức khỏe bởi nó không chỉ làm cho dầu có mùi vị khó chịu mà phá hủy tác dụng chống oxy hóa của dầu và hình thành các hợp chất không tốt cho sức khỏe.
Mọi người nhớ lưu ý cách nấu ăn của mình để đảm bảo sức khỏe nhé mọi người.