Phân biệt miến sạch và miến nhuộm màu hóa chất

Bùi Thế Hiển
Admin 30 Tháng sáu, 2016

Phân biệt miến sạch và miến nhuộm màu hóa chất

Trong thời gian gần đây những thông tin liên tiếp về thực phẩm không an toàn, trong đó có thông tin miến nhuộm phẩm màu đã tạo ra nỗi ám ảnh không nhỏ cho đông đảo người tiêu dùng. Vậy, làm cách nào phân biệt được miến bẩn, miến sạch? Cách phân biệt miến sạch và miến nhuộm hóa chất sau đây sẽ giúp các bạn dễ dàng chọn mua được miến ngon, đảm bảo sức khỏe gia đình.

Cách chọn măng khô ngon không chứa lưu huỳnh

Cách phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ thạch cao

Cách phân biệt chuối chín ép bằng thuốc diệt cỏ độc hại

Miến nhuộm, tẩy rửa được bày bán tràn lan trên thị trường đã khiến người tiêu dùng hoang mang và lo sợ. Tuy vậy, họ không thể phân biệt rõ giữa miến sạch với miến tẩy rửa. Thậm chí, nhiều người lầm tưởng miến xịn là miến tẩy rửa, ngược lại, miến nhuộm hóa chất lại được coi là miến mộc, màu nguyên chất.

Ths.Bs Doãn Thị Tường Vi - Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng sẽ giúp người tiêu dùng nhận biết miến không tẩy, miến nhuộm màu hóa chất; lưu ý khi lựa chọn miến rong sạch.

Cách phân biệt miến xịn với miến nhuộm, tẩy rửa

Ths.Bs Tường Vi cho biết: "Sở dĩ miến dong có nhiều màu như vàng, xanh đục, xám đục và trắng là do trong quá trình chế biến, người sản xuất đã tạo ra những màu sắc để thu hút, hấp dẫn khách hàng. Hầu hết, miến có màu sắc khác nhau đều được nhuộm màu công nghiệp, không rõ nguồn gốc. Do vậy, sử dụng miến được phẩm màu công nghiệp rất nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng".

Phân biệt miến sạch và miến nhuộm màu hóa chất

Sử dụng miến được phẩm màu công nghiệp rất nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng

Để tránh mua phải các loại miến bẩn, nhuộm màu hoặc tẩy trắng, chị em nội trợ cần tinh ý lựa chọn sản phẩm đảm bảo an toàn dựa vào các yếu tố sau: Màu sắc, hình dáng bên ngoài, độ dai và mùi vị.

Miến sạch, không bị tẩy rửa Miến tẩy rửa, nhuộm màu hóa chất
Màu sắc Có màu trắng đục hoặc xám đen. Có màu sắc bắt mắt, vàng óng hay trắng tinh.
Hình dáng Những sợi miến nguyên chất 100% sẽ có độ trong, quánh, thơm và sạch. Các sợi miến nhỏ, độ dài đều nhau, suôn thẳng. Vụn nát, khô giòn. Các sợi miến không đều và hay dính vào nhau.
Độ dai Sợi miến rất dai, nấu lên để lâu cũng không bị nát. Khi nấu lên nhanh nhũn, không dai và để lâu các sợi bết lại.
Mùi vị Miến sạch giữ được hương vị đặc trưng từ dong riềng hay sắn, khoai tây và không bị sạn. Không có mùi đặc trưng, thậm chí có mùi hôi khó chịu và nhiều sạn.

Phân biệt miến sạch và miến nhuộm màu hóa chất

Lưu ý khi lựa chọn mua miến cho gia đình

Theo Ths.Bs Tường Vi, khi mua miến, người nội trợ cần chọn sản phẩm có nhãn mác và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Bên cạnh đó, người mua có thể lựa miến trực tiếp từ cơ sở đã biết rõ quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng thực phẩm.

Ngoài ra, người tiêu dùng nên lựa mua các loại miến có màu trắng đục, màu tự nhiên của củ dong. Miến có màu khác lạ, bóng bẩy và không đúng màu của củ dong thì không nên mua.Trước khi chế biến, chị em nội trợ đem miến rửa sạch, ngâm vào nước để miến nở tự nhiên.


Nếu bạn không thấy nội dung bài viết được hiển thị. Vui lòng tải về để xem. Nếu thấy hay thì các bạn đừng quên chia sẻ cho bạn bè nhé!