Lý thuyết hạt và các bộ phận của hạt

Hạt gồm có vỏ, phôi và chất dinh dưỡng dự trữ.

Phôi của hạt gồm rễ mầm, thân mầm, lá mầm và chồi mầm.

Chất dinh dưỡng dự trữ của hạt chứa trong phôi nhũ hoặc trong lá mầm (với những hạt không có phôi nhũ).

Cây hai lá mầm phôỉ của hạt có hai lá mầm, cây một lá mầm phôi của hạt chỉ có một lá mầm.