Bài 1,2,3 mục II trang 68,69 Vở bài tập Sinh học 8

Bài tập 1

Trình bày lại các bước thí nghiệm xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt.

Lời giải:

- Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm:

     + Ống A: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước lã

     + Ống B: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt

     + Ống C: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt đã đun sôi

     + Ống D: 2ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt + vài giọt HCl (2%)

- Bước 2: Tiến hành thí nghiệm

     + Dùng giấy đo pH trong các ống nghiệm

     + Đặt thí nghiệm theo hình 26 SGK trang 85

- Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm

     + Chia phần dung dịch trong các ống thành 2 phần bằng nhau:

Ống A: thành Ống A1 và Ống A2

Ống B: thành Ống B1 và Ống B2

Ống C: thành Ống C1 và Ống C2

Ống D: thành Ống D1 và Ống D2

      + Dùng thuốc thử để kiểm tra kết quả biến đổi trong các ống nghiệm

Lô 1: Thêm vào mỗi ống A1, B1, C1, D1 vài giọt dung dịch iot (1%).

Lô 2: Thêm vào mỗi ống A2, B2, C2, D2 vài giọt dung dịch Strôme rồi đun sôi trên ngọn lửa đèn cồn

Bài tập 2

So sánh kết quả giữa những ống thí nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường?

Lời giải:

- So sánh kết quả ống nghiệm A và B cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường.

Bài tập 3

So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong nước bọt?

Lời giải:

- So sánh kết quả ống nghiệm B với C cho phép ta nhận xét:

     + Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở nhiệt độ 37ºC.

     + Enzim trong nước bọt bị phá hủy ở nhiệt độ 100ºC.

- So sánh kết quả ống nghiệm B với D cho phép ta nhận xét:

     + Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở độ pH = 7.

     + Enzim trong nước bọt không hoạt động tốt ở độ PH axit.