Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật

Bùi Thế Hiển
Admin 17 Tháng tám, 2016

Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp đẹp tuyệt đỉnh

Có một loại bánh Trung thu hiện đang rất được ưa chuộng với hầu hết mọi người trong mỗi dịp Trung thu về. Đó là bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật. Bánh này có một màu sắc rất độc đáo và hấp dẫn, cách làm cũng rất hay. Sau đây TimDapAnsẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật thơm ngon hấp dẫn này nhé. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện.

Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân hoa quả

Cách làm nhân bánh Trung thu ngon, nhân gì cũng có

Cách làm bánh Trung thu rau câu ngũ sắc đẹp mê ly

Bánh Trung thu ngàn lớp thơm ngon, đẹp mắt mà cách làm không khó chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

  • Vỏ bột nước (cho thành phẩm 6 bánh): 25 gr bơ hâm chảy; 150-160 gr bột mì; 50 ml nước; 40 ml dầu.
  • Vỏ bột dầu: 110gr bột mì; 55ml dầu ăn. Bạn muốn tạo màu thì pha màu trong phần vỏ bột dầu.
  • Phần nhân khoai môn (bạn có thể dùng bất cứ loại nhân bạn thích): 300gr khoai môn; 130gr đường; 40ml dầu ăn; 20gr bột bánh dẻo + 10gr bột mì + 20ml dầu ăn hòa chung trong 1 bát.

Cách làm:

Phần 1: Phần nhân khoai môn

  • Khoai môn lột vỏ rửa sạch thái miếng hấp chín hoặc nấu chín.
  • Cho khoai môn nấu chín còn nóng, đường vào máy xay nhuyễn.
  • Đổ khoai môn vào chảo không dính cùng với dầu sên với lửa nhỏ khoảng 15 phút thì cho chén bột mì dầu vào tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

Phần 2: Phần bột nước

  • Cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái âu, và bắt đầu nhồi cho bột dẻo mịn.
  • Nhồi xong để bột nghỉ 30 phút.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Phần 3: Phần bột dầu

Cho bột và dầu vào âu và nhồi bột quyện lại 1 khối. Cũng để bột nghỉ 30 phút.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Thực hiện phần cán bánh:

Bước 1: Chia phần bột nước làm 3 phần. Chia phần bột dầu làm 3 phần. Cân nhân 80gr.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Bước 2: Đè dẹp viên bột nước, đặt viên bột dầu với viên bột nước rồi vo tròn lại.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Bước 3: Cán dài viên bột, rồi cuộn tròn lại.

Sau đó tiếp tục cán dọc 1 lần nữa. Rồi cuộn tròn lại cắt làm đôi.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Bước 4: Để phần mặt cắt bột úp xuống bàn. Bây giờ bạn cán viên bột cho dẹt rồi cho nhân khoai môn vào giữa, để phần bột vào lòng bạn tay và nhẹ nhàng túm các mép lại, viên tròn. Xếp bánh vào khay nướng.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Bước 5: Mở lò 150-160 độ C trước 15 phút cho lò nóng. Cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa 1 bậc, và nướng 30-35 phút.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Để biết bánh Trung thu ngàn lớp chín thì bạn kiểm tra phần đáy bánh. Nếu thấy khô và có màu vàng là bánh đã chín.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp tuyệt đỉnh

Chúc bạn thành công với cách làm bánh Trung thu ngàn lớp bắt mắt và thơm ngon này!


Nếu bạn không thấy nội dung bài viết được hiển thị. Vui lòng tải về để xem. Nếu thấy hay thì các bạn đừng quên chia sẻ cho bạn bè nhé!