Bài 6. Bảo quản thực phẩm SBT Công nghệ 6 - Cánh diều

Vì sao thực phẩm cần phải bảo quản?

Loại thực phẩm nào được bảo quản lâu nhất trong gia đình em? Vì sao?

Hãy hoàn thiện bảng 6.1.

Hãy liệt kê các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ăn mà em biết. Đề xuất phương pháp thay thế vào bảng 6.2.

Mẹ đi chợ mua thịt lợn sống, đỗ đen và cà chua. Mẹ muốn em nêu ưu, nhược điểm của từng phương pháp bảo quản có thể sử dụng để bảo quản các thực phẩm đó. Hãy hoàn thiện bảng 6.3.

Em hãy chọn việc không cần phải thực hiện khi bảo quản rau ăn lá (rau cả, rau dền, rau ngót,...) trong tủ lạnh.

Em hãy điền đầy đủ các nguyên tắc của bảo quản thực phẩm vào các dòng còn trống.

Hãy sắp xếp các hoạt động sau theo thứ tự cần phải tiến hành để đảm bảo gạo mới mua bảo quản được lâu dài với chất lượng tốt.

Vì sao khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì cần phải bao gói thực phẩm đó trong bao bì kín?

Theo em, nơi đặt thùng đựng gạo cần có những yêu cầu gì?

Bài 7. Chế biến thực phẩm SBT Công nghệ 6 - Cánh diều