Nếu bạn đang có nhu cầu mở 1 quán coffee hay đang tìm kiếm 1 chiếc máy pha coffee chuyên nghiệp cho quán của mình thì chắc chắn bài viết dưới đây sẽ rất hữu ích đấy. Để chọn mua được chiếc máy pha coffee tốt nhất dùng cho quán thì bạn nhất định không thể bỏ qua những tiêu chí sau.
Tư vấn cách chọn mua máy pha coffee cho quán coffee
Công suất phục vụ
Công suất phục vụ ảnh hưởng đến tuổi thọ của máy, nên bạn cần lựa chọn dòng máy phù hợp với quy mô quán. Nếu quy mô quán bạn phục vụ dưới 50 ly/ngày thì có thể lựa chọn dòng máy pha văn phòng là phù hợp. Nếu trên 50 ly/ngày, chỉ có dòng máy pha công nghiệp mới đáp ứng được nhu cầu đó. Nên bạn cần cân nhắc trước khi lựa chọn.
Đối với những máy pha cà phê 2 vòi ra thường có công suất từ 3.000 - 4.000W. Máy pha cà phê 1 vòi ra thì chỉ có công suất là 1.200 - 1.600W.
Số lượng vòi chảy ra của máy
Quán cà phê phục vụ lượng khách tương đối đông, nên cần loại máy có ít nhất 2 vòi ra để tăng khả năng phục vụ khách hàng. Căn cứ vào mức độ và tiềm năng phục vụ khách hàng bạn cần cân nhắc máy có 1 vòi ra hoặc 2 vòi ra.
Ở Việt Nam, dòng máy 2 vòi ra có khả năng phục vụ được 80 - 300 ly mỗi ngày. Với dòng máy 3 vòi ra là sự lựa chọn của quán đặt ở những địa điểm đông khách như trường học, sân bay. Máy 4 vòi ra rất hiếm, được sử dụng bởi những quán đặc biệt đông. Những quán nhỏ thì chỉ cần 1 vòi ra là đủ phục vụ khoảng 60 - 70 tách mỗi ngày.
Kích thước nồi hơi
Kích thước nồi hơi cho bạn biết khả năng cung cấp hơi nước và nước nóng của máy. Máy 1 vòi ra thường có dung tích nồi hơi khoảng 1.8 - 5 lít. Máy 2 vòi ra từ 5 - 12 lít. Máy 3 vòi ra là 11 - 18 lít và 4 vòi ra là 20 - 22 lít. Xác định chính xác quán của bạn thường phục vụ loại 30ml hoặc 60ml (double shot) sẽ giúp bạn lựa chọn một chiếc máy pha cà phê có kích thước nồi hơi phù hợp.
Khả năng giữ nhiệt độ ổn định
Nhiệt độ lý tưởng để pha một ly espresso thơm ngon là từ 90 - 95 độ C. Nhiệt độ quyết định đến hương thơm và vị của ly cà phê. Chính bởi vậy, khi quyết định chọn mua 1 chiếc máy pha cà phê cho quán coffee của mình thì bạn cần lưu ý tiêu chí này.
Thương hiệu máy pha cà phê
Thông thường ở những quán pha cà phê chuyên nghiệp, bạn nên lựa chọn thương hiệu của các nước châu Âu. Không nên lựa chọn các dòng máy của Trung quốc. Bạn nên lựa chọn máy pha cà phê như: máy pha cà phê Delonghi, máy pha cà phê Saeco, máy pha cà phê Gaggia...
Kiểu máy pha cà phê
Bạn có thể lựa chọn máy pha cà phê tự động hoặc máy pha cà phê bán tự động. Tùy thuộc vào định hướng kinh doanh và hương vị đặc trưng bạn muốn. Máy pha cà phê tự động thì máy sẽ thao tác từ A - Z nên giữ được hương thơm và vị đậm đà tối đa của cà phê.
Máy pha cà phê tự động sẽ tiết kiệm thời gian và dễ dàng pha chế các loại capuchino thơm ngon.
Lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê
- Không sử dụng cà phê có tẩm bơ, vì nó sẽ bị bám vào trong nồi hơi, trong bộ pha chế (brewgroup), trong lưỡi dao máy xay cà phê sẽ nhanh làm hư hỏng thiết bị.
- Thường xuyên vệ sinh máy từ bên trong và bên ngoài.
- Sử dụng nước sạch, đã được lọc và xử lý tránh cặn bẩn bám vào thành máy.
Top 3 máy pha cà phê chuyên nghiệp dành cho quán coffee tốt nhất hiện nay
1. Máy pha cà phê Nuova Simonelli Oscar II
Máy pha cà phê Nuova Simonelli Oscar II được thiết kế lại với hệ thống nhiệt ổn định hơn giúp máy pha cà phê Nuova Simonelli Oscar II cho ra những ly espresso có chất lượng tốt hơn. Bộ phận nén cà phê với nhiệt độ cộng hưởng cho chiết xuất đều và tốt hơn.
Thông số kỹ thuật
- Hộc chứa nước: 2,8 lít
- Dung tích nồi hơi: 2 lít
- Phiên bản: 1 tay cầm
- Công suất: 1.200W
- Thương hiệu: Italy
- Sản xuất tại: Italy
Giá tham khảo META.vn: 30.290.000đ
2. Máy pha cà phê Saeco Aulika Focus RI9843/01
Máy pha cà phê Saeco Aulika Focus RI9843/01 pha Cappuccino hoàn toàn tự động nhờ chức năng đánh sữa chỉ bằng 1 nút lệnh. Máy pha cà phê tự động có chức năng tự động vệ sinh và tẩy cặn bã.
Thông số kỹ thuật
- Công suất đun tối đa: 1.400W
- Công suất phục vụ: 90 tách ( tách 30cc)
- Công suất tạo hơi nước nóng: 90 tách (150cc)
- Bình đun: Kép - Inox
- Số lượng bã trong hộp: 20
- Áp lực bơm tiêu chuẩn: 15 bar
- Vòi hơi: 1
- Vòi rót cà phê: 2
- Hệ thống SBS: Có
- Định lượng cà phê bằng tay: 6 - 60gr
- Ngăn chưa nước có thể thao rời: 2,2 lít
- Thương hiệu: Italy
- Sản xuất tại: Italy
Giá tham khảo META.vn: 44.490.000đ
3. Máy pha cà phê Faema E98 Auto
Máy pha cà phê Faema có 2 bộ lọc giúp pha cà phê cực nhanh, có thể pha được 200 - 300 ly cà phê mỗi giờ, phù hợp với những nhà hàng và quán cà phê có lượng khách đông. Công nghệ nồi hơi thông minh gia tăng đáng kể các cấp độ hoạt động của nước nóng và hơi nước trong khi tối ưu hóa mực nước trong nồi hơi.
Thông số kỹ thuật
- Công suất hâm tách: 180W
- Số lượng tay cầm: 2
- Vòi tạo hơi: 2
- Công suất tạo hơi: 6,9 kg/h
- Công suất: 5.000W
- Công suất pha cà phê: 200 - 300 tách/giờ
- Dung tích nồi hơi: 11 lít
- Thương hiệu: Italy
- Sản xuất tại: Italy
Giá tham khảo META.vn: 84.900.000đ
Trên đây là những kinh nghiệm khi chọn mua máy pha cà phê cho nhà hàng. Hi vọng bài viết này sẽ hữu ích đối với các bạn. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi!